В числе первых продукцию центрального рынка продегустировали местные экскурсоводы и гиды-переводчики. Гости попробовали колбасу из оленины, печень трески, мармелад и морошковый чай с мятой и тархуном, ознакомились с ассортиментом рынка и обсудили возможности включения дегустаций в экскурсии.
Экскурсию-дегустацию для представителей турсферы Архангельска организовала и провела директор торговой площадки Светлана Шадрина в сопровождении руководства профильной региональной структуры, отвечающей за развитие отрасли.
За две недели сентября уже проведено несколько экскурсий, в планах поставить процесс на регулярную основу. Целью проекта является не только знакомство с рынком и дегустация местных деликатесов, но и формирование привычки у туристов к покупке северных лакомств в качестве альтернативы обычным сувенирам.
Для таких экскурсий на центральном рынке даже выделена специальная дегустационная зона, оформленная в уютном и современном стиле. В таком же ключе, по словам Светланы Шадриной, будет преображаться и весь продуктовый зал.