Пирог из сёмги и картошки

Ингредиенты:

• мука - 400 г
• вода - 270 г
• дрожжи (сухие) - 6 г
• сёмга (филе) - 600 г
• картофель 3 - 4 шт.
• лук - 1 шт
• соль, перец, сухой тархун - 1 ч. л.
• оливковое масло
• желток - 1 шт.

Пирог из сёмги очень вкусный и прост в приготовлении. Мясо рыбы имеет нежный слегка сладковатый вкус и легко усваивается человеческим организмом.

Приготовление:

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Замариновать в смеси соли, перца и оливкового масла. Оставить на 30 минут.
2. Картофель почистить и нарезать тонкими колечками. Посыпать солью и перцем.
3. Тесто разделить на две неравные части. Большую раскатать и выложить в форму для выпечки, чтобы края слегка свисали.
4. Выложить картофель в виде чешуи. Сверху выложить кусочки рыбы.
5. Лук нарезать полукольцами и выложить на рыбу.
6. Раскатать вторую часть теста, положить на начинку и залепить края. По центру сделать небольшое отверстие, чтобы во время выпечки выходил лишний пар.
7. Оставить на 30 минут на расстойку.
8. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.