Грибы, жаренные по-норильски

Ингредиенты:

• свежие очищенные грибы - 1000 г
• картофель - 750 г
• репчатый лук - 2 шт.
• сметана - 4-5 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• лавровый лист - 3 шт.
• соль - по вкусу

Рецепт из книги Анатолия Мухачева "Кухня Севера". Книга содержит рецепты вкусных блюд на основе традиционной северной кулинарии, адаптированные к современным условиям.

Приготовление:

1. Грибы и лук мелко накрошить и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
2. Добавить лавровый лист, закрыть крышкой и жарить 20 минут.
3. Добавить мелко нарезанный картофель, посолить и жарить еще 10 минут.
4. Добавить в сковороду сметану, перемешать, закрыть крышкой.
5. Следить за готовностью картофеля.
6. Подать на стол.