Треска под сметанным соусом

Ингредиенты:

• филе трески - 4 шт.
• сметана - 200г
• соль - 1/2 ч. л.
• перец - 1 щепотка
• цедра лимона - 1/2 ч. л.
• укроп - 1/2 ч. л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• перья зеленого лука - 3-4 шт.
• хлопья перца - 1/2 ч. л.
• сок лимона - 1/2 шт.
• сыр — 100 г

Треска особенно богата витамином В12. Ее белое плотное мясо ценится также за полноценный белок с полным набором аминокислот. По количеству фосфора и кальция треска на 40% превосходит изюм и курагу. 

Приготовление:

1. Первым делом включите духовку, разогревайте её до 180 градусов. Для приготовления соуса соедините в глубокой мисочке сметану, соль, перец и цедру лимона.
2. Добавьте укроп. Очистите и измельчите чеснок. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте зеленый лук. Отправьте в соус.
3. Добавьте хлопья перца, сок половинки лимона, тщательно перемешайте. Все, сметанный соус готов.
4. Вымойте и обсушите филе трески. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху распределите соус. Присыпьте тертым сыром.
5. Отправьте противень в духовку, запекайте рыбу минут 15-20 до румяной корочки. Подавайте к столу с овощами или гарниром по вкусу.