Тушеная оленина с приправой из морошки

Ингредиенты:

• мясо оленя (строганина) - 500г
• грибы - 300г
• репчатый лук - 3 шт.
• яблоки кислых сортов - 2 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• сметана - 500 г
• сливочное масло - 1 ст. ложка
• имбирь - 4 ч. ложки
• сушеная мята - 2 ч. ложки
• морошка - 300 г
• жгучий перец - 1/2 шт.
• вода - 1 ст. ложка
• гвозика, анис - по 3-4 шт.
• сахар - 1 ст. ложка

Мясо северного оленя отличается нежным вкусом и высоким содержанием полезных веществ. Оленина, в сочетании с приправой из дикорастущей морошки, приобретет утонченный вкус и понравится каждому гурману.

Приготовление:

1. В глубокой сковородке растопить масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить мясо и грибы. Жарить 7-10 минут.
2. Добавить яблоки, 2 чайные ложки имбиря, чеснок, мяту, сметану. Размешать, довести до кипения, посолить и поперчить. Тушить 10 минут.
3. Измельчить жгучий перец без зерен, обварить морошку в воде и сахаре.
4. Смешать перец с морошкой, добавить имбирь, гвоздику, анис. Смесь проварить несколько минут и остудить.
5. Полить получившейся смесью мясо.