Международный гастрономический фестиваль финно-угорских народов «ШаньгаФест»
20 - 22 августа 2024 г.
Республика Коми, Сыктывкар
В этом году «ШаньгаФест» объединит в себе деловую программу для специалистов общественного питания и открытую площадку в форме большого гастрономического праздника в центре столицы республики.
20 августа фестиваль откроется большим обучающим семинаром для рестораторов, владельцев кафе и шеф-поваров Республики Коми. Его проведет специальный гость – автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России». Эксперт в области гастрономического туризма познакомит с опытом регионов России по развитию региональной кухни, с современными тенденциями в этом направлении. Местным и приглашенным специалистам предстоит вместе определить путь развития региональной кухни с учетом локальных продуктов, национальных особенностей, и способы – как сделать ее востребованной жителями и туристами.
22 августа, в День республики, гастрономический праздник развернется в центре столицы Коми – он станет большой открытой площадкой для народного пикника. Здесь разместятся фудтраки и ресторанные дома – их хозяева, среди которых будут гости из разных регионов, в том числе – постоянные участники проекта «Гастрономическая карта России», – предложат гостям фестиваля распробовать «вкусы Коми», «вкусы Севера» и других регионов страны.
Для гостей «ШаньгаФеста» подготовлена обширная развлекательная программа: гастрономические мастер-классы, интерактивные площадки, ярмарка сувениров от мастеров народных художественных промыслов республики; а на сцене фестиваля пройдут открытый показательный практикум от проекта «Гастрономическая карта России» с шеф-поварами – участниками «ШаньгаФеста», презентации блюд с дегустацией, розыгрыши.
Гастрономический фестиваль «ШаньгаФест» проводится при поддержке Правительства Республики Коми. Учредителем проекта выступает Министерство экономического развития, промышленности и транспорта региона. Организатором VI Гастрономического фестиваля «ШаньгаФест» является ГАУ РК «Финно-угорский этнопарк», соорганизатором – АНО «Агентство по развитию туризма и продвижению Республики Коми». Партнеры события – Администрация МО ГО «Сыктывкар», а также субъекты общественного питания и туристского бизнеса региона.