В мясе оленя мало жира и холестерина, много таких минералов как кальций, калий, медь, селен, цинк, магний, фосфор, натрий, железо, а еще витаминов РР, В1, В2.
Приготовление:
Оленину помыть, очистить от жил.
Нарезать брусочками.
На сковородке обжарить шампиньоны.
Выложить в тарелку.
В этом же масле обжарить оленину.
Готовить 10-15 минут, добавить шампиньоны.
Потушить 5 минут, заправить сливками и добавить приправы по вкусу.