Жареный карась по-якутски

Ингредиенты:

• карась - 2 шт.
• мука
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло для жарки

Карась - речная рыба с невероятно приятным сладковатым привкусом. Рецепт жареного на сковороде карася подойдет для любителей речной рыбы с аппетитной хрустящей корочкой.

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, тщательно промыть под проточной водой.
2. С правой стороны между 3 и 4 ребром сделать надрез и через него удалить желчный и воздушный пузыри, остальные внутренности оставить внутри.
3. Обвалять в муке, приправленной солью и перцем.
4. Жарить в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета, начиная со стороны с надрезом.