Морской окунь с сыром

Ингредиенты:

• кусочки филе морского окуня – 8 шт. по 100 г
• яйцо – 1 шт.
• лимонный сок – 4 ст.л.
• сливочное масло
• тертый сыр – 100 г
• сметана – 200 г
• мука – 2 ст.л.
• панировочные сухари – 10 ст.л.
• зеленый лук – пучок
• сыр гауда – 2 ломтика
• соль, перец, специи – по вкусу

Морской окунь ценится гурманами из-за своих полезных свойств. Мясо этой рыбы богато жирными кислотами омега-3. При регулярном употреблении в пищу морского окуня улучшится метаболизм, работа сердца и обмен веществ.

Приготовление:

1. Сбрызнуть филе лимонным соком, посыпать солью и специями, обвалять в муке. Взбить яйцо.
2. Панировочные сухари смешать с тертым сыром. В сметану добавить зеленый лук. Ломтики сыра разрезать пополам.
3. Четыре кусочка филе обмазать сметаной. Сверху положить по половинке ломтика сыра, накрыть оставшимися кусочками филе окуня и скрепить зубочисткой.
4. Обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в панировочной смеси и обжарить по 5 минут с каждой стороны в сливочном масле.
5. Можно подавать с тушеным шпинатом и французским багетом.