Жареная корюшка

Ингредиенты:

• корюшка - 500 г.
• мука - 4 ст. л.
• соль - ½ ч. л.
• перец чёрный - ½ ч. л.
• паприка сладкая - 1 ч. л.
• тимьян свежий - 3 веточки
• растительное масло для жарки - 5 ст. л.

Только кладите по одной специи, а не смесь: все специи сразу забьют вкус нежный рыбы. 

Приготовление:

1. Мелкую корюшку хорошо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Переложить рыбу в плотный полиэтиленовый пакет. Высыпать на рыбу муку, соль, перец, паприку и листики тимьяна. Пакет закрыть и несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы рыба равномерно покрылась мукой со специями.
3. Разогреть сковороду, налить масло и обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки.