Куропатка на гриле

Ингредиенты:

• куропатка – 4 шт. (вес не должен превышать 450 грамм)
• малина – 150 г
• сок лимона – 3 ст. л.
• измельченная мята – 1-2 ст. л.
• оливковое масло – 1/2 ст.
• уксус – 1 ст.
• измельченный чеснок – 1 ч. л.

Мясо куропатки считается диетическим, но при этом безумно вкусным. Его текстура более нежная по сравнению с куриным мясом и оно быстрее и легче усваивается человеческим организмом. 

Приготовление:

1. Подготовьте глубокую емкость. Смешайте в ней малину, уксус, сок лимона, оливковое масло, измельченные чеснок и мяту.
2. Перед введением малины в соус раздавите ее вилкой либо используйте блендер. Главное – добиться жидкой консистенции ягоды.
3. Выпотрошите куропаток, разрежьте их пополам, полейте приготовленным соусом и положите в удобную широкую емкость.
4. Накройте посуду пищевой пленкой и отправьте птицу мариноваться в холодильник на 3-4 часа.
5. Разогрейте мангал/гриль и выложите выдержанное мясо. Решетка гриля должна быть смазана маслом для жарки. Выкладывайте птицу кожицей вниз. Среднее время обжаривания – 15-20 минут с каждой стороны.
6. В процессе приготовления доливайте остатки маринада.
7. Подавайте сразу же после приготовления.