Чир в томатном соусе

Ингредиенты:

• чир - 2 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• болгарский красный перец - 3 шт.
• томатный соус - 100 г
• кукурузная мука - 150 г
• петрушка - 10 г
• растительное масло - 50 мл
• помидоры черри - 5 шт.
• соль, перец - по вкусу

Чир в томатном соусе получается невероятно нежным и вкусным. Мясо рыбы Это прекрасно сочетается с отварным рисом и запеченными овощами.

Приготовление:

1. Отделите филе, промойте и обсушите. Разрежьте рыбное филе вдоль пополам.
2. Поставьте разогреваться 2 сковородки, одну на среднем огне, другую на малом.
3. Смешайте в плоском блюде 100 грамм кукурузной муки, соль и перец.
4. Обваляйте в панировке кусочки филе.
5. Жарьте рыбку на маленьком огне до образования хрустящей корочки с каждой стороны.
6. Пока чир жарится, очистите лук и болгарский перец, порежьте мелким кубиком и отправьте обжариваться во вторую сковородку. Через несколько минут добавьте томатный соус и 50 грамм кукурузной муки. Если получилось слишком густо, разбавьте водой.
7. Положите обжаренную рыбу в сковородку с соусом, влейте немного масла и оставьте готовиться, убавив огонь до минимума, на 10-15 минут.
8. Подавая, посыпьте рыбку крошкой свежей петрушки, полейте соусом и украсьте половинками свежих черри.