Арктическое оливье

Ингредиенты:

• японский майонез - 200 г
• яйцо - 4 штуки
• картофель - 300 г
• огурцы свежие - 300 г
• зеленый горошек - 300 г
• морковь - 200 г
• крабы - 400 г

Рецепт шеф-повара арктической кухни, бренд-шефа ресторанного холдинга "Ресторанный синдикат" Светланы Козейко. Мурманск

Приготовление:

1. Отварить яйца, картофель и морковь.
2. Отварить фаланги краба.
3. Нарезать средним кубиком три яйца, картофель, свежие огурцы, морковь.
4. Добавить зеленый горошек. Замешать с японским майонезом.
5. Выложить на тарелку. Сверху на салат положить фаланги краба.
6. Украсить зеленью, зеленым маслом и яйцом.