Нужно выбирать свежего гольца, без пятен и повреждений. Для гарнира к рыбе прекрасно подойдет салат из овощей, картофель или рис. Рецепт Ирины Чуровой.
Приготовление:
Рыбу помыть и почистить. Нарезать на стейки толщиной 3 см.
Нарезать лук кольцами.
Керамическую или стеклянную форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить лук и распределить ровным слоем по всему дну посуды. Посолить, поперчить, посыпать базиликом.
Выложить сверху рыбу, полить растительным маслом, посолить, поперчить. Смазать майонезом или кефиром (по вкусу).
Разогреть духовку до 180-200 градусов и отправить рыбу запекаться на 30 минут.