Кисель из клюквы

Ингредиенты:

• клюква - 1 ст.
• вода - 2.5 ст.
• сахар - 3/4 ст.
• крахмал - 2 - 3 ст. л.

Также можно приготовить из красной или черной смородины, свежей черники или голубики, брусники. 

Приготовление:

1. Ягоды перебрать промыть горячей водой хорошо размять пестиком или ложкой добавить полстакана кипяченой холодной воды, протереть сквозь сито или отжать через марлю.
2. Выжимки от ягод залить двумя стаканами воды и поставить на огонь прокипятить в течение пяти минут, после чего процедить.
3. В процеженный отвар положить сахар, вскипятить, влить разведенный картофельный крахмал, постоянно размешивая дать закипеть ещё раз.
4. В готовый кисель влить отжатый сок ягод, хорошо размешать.
5. Густой кисель разлить по вазочкам, охладить.