Изысканное блюдо с ароматом дичи и лесных грибов придется по вкусу даже самым избирательным гурманам.
Приготовление:
Оленину заранее разморозьте в холодильнике.
Лук порежьте полукольцами.
В кастрюле для тушения разогрейте масло и обжарьте оленину до золотистой корочки, добавьте лук и жарьте еще минуту, затем влейте вино, дайте ему выпариться.
Добавьте можжевельник, соль, перец, влейте немного воды и тушите на небольшом огне около получаса.
Грибы отварите в течение 10-15 минут, промойте и добавьте к оленине, тушите еще 20 минут. В конце добавьте замороженную бруснику и готовьте еще 5 минут. Дайте готовому блюду немного настояться и подавайте!