Жульен с неркой

Ингредиенты:

• филе нерки (можно другой красной рыбы) - 250-300 г
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 1 ст. л.
• сливки 10% - 150 мл
• сыр - 150 г
• масло растительное для жарки
• укроп - по вкусу
• соль, перец - по вкусу

Жульен с красной рыбой - вкусное блюдо, которое подаётся в небольшом горшочке. Красная рыба хорошо сочетается с жирными сливками и тягучим сыром.

Приготовление:

1. Филе красной рыбы нарезать кубиками, нарезать лук, натереть сыр на тёрке.
2. Разогреть сковороду с маслом, выложить на сковороду лук, посолить.
3. Выложить порезанную рыбу. Обжаривать около 2 минут постоянно помешивая.
4. Посыпать мукой, перемешать. Влить сливки.
5. Нагревать помешивая, пока соус не станет нужной консистенции - не слишком жидкий и не слишком густой.
6. Посолить и поперчить по вкусу, разложить рыбу по горшочкам, посыпать сыром.
7. Поставить горшочки в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 7 минут, до расплавления сыра.