Отбивные из оленины в ароматной панировке

Ингредиенты:

• Окорок оленя - 900 г
• Растительное масло - 1/4 ст.
• Яйцо - 2 шт.
• Молоко - 1 ст. л.
• Соус табаско - 1/2 ч. л.
• Мука - 2 ст. 
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Пищевая сода - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Паприка - 1/2 ч. л.
• Чесночный порошок - 1/2 ч. л.
• Кайенский перец - 1/4 ч. л. 

Сочное мясо обязательно придется по всем членам семьи. Сытно и очень полезно! Рецепт рассчитан на 6 порций.

Приготовление:

1. Яйца, молоко и табаско взбейте вилкой в миске.
2. В отдельной емкости соедините муку, пищевую соду, разрыхлитель и все приправы.
3. Оленину разморозьте, доведите до комнатной температуры, нарежьте на ломтики толщиной 3 мм и приправьте солью и перцем.
4. Обваляйте мясо в мучной смеси, стряхните лишнее, окуните в яичную смесь, дайте немного стечь и снова панируйте котлеты в мучной смеси.
5. Таким образом панируйте все куски.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте оленину по 4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
7. Готовое мясо выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подавайте хрустящие котлеты из оленины сразу же! Отличным гарниром будет картофельное пюре и свежие овощи.