Быырпах

Ингредиенты:

• вода - 2,5 л
• кефир - 250 мл
• сгущенка - 1 банка
• кумыс - 1 ст.

Быырпах до полной готовности нужно время от времени взбивать: если он начинает расслаиваться, то его следует перенести в более тёплое место.

Приготовление:

1. В графин наливаем 2,5 литра холодной кипяченой воды.
2. Выливаем в воду 1 банку сгущенки и 250 мл кефира. Все хорошо перемешиваем мутовкой до получения крупных пузырьков.
3. Оставляем на 8 часов, а после добавляем 1 стакан кумыса.
4. После чего оставляем ещё на 3-4 часа. Когда появляются мелкие пузырьки - быырпах готов.