Искэх алаадьы

Ингредиенты:

• мука - 2 - 2,5 ст.
• молоко - 250 мл
• красная икра - по вкусу
• лук - 1 шт.
• соль, специи - по вкусу

Ненцы, вместе с водой, в тесто замешивают кровь, преимущественно оленью. В остальном они готовятся точно также, как и классические оладьи. 

Приготовление:

1. Подогреть молоко примерно, растворить в нем соль и специи.
2. Просеять муку, добавить небольшими порциями в молоко, перемешать.
3. Перетереть в блендере красную икру и лук, добавить в тесто, взбить все вместе.
4. Разогреть сковороду с маслом.
5. Выложить приготовленное тесто на сковороду, жарить до тех пор, пока края не подрумянятся.
6. Перевернуть на другую сторону и жарить под крышкой еще минуту.