Строганина

Ингредиенты:

• Мясо оленя – 500 гр
• Кедровые орехи – 20 гр
• Зелень – 60 гр
• Соль/пер – по вкусу

Мясо оленя не поражается паразитами, поэтому его можно есть сырым не опасаясь отравиться. Строганина – это сырая наструганная оленина.

Приготовление:

1. Первым делом промываем мясо и нарезаем его поперек волокон на большие куски. Далее их нужно уложить в морозилку минимум на 2-3 часа.
2. После того как мясо заморозится, достаем его из холодильника, укладываем на разделочную доску и строгаем.
3. Укладываем оленину в тарелку, посыпаем солью и черным молотым перцем, кедровыми орешками, украшаем свежей зеленью.